Zucchiniblüten
sind reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Vitamin A und B-Vitaminen. Sie eignen sich für Osteoporose-Kranke und sind wertvolle Verbündete des Immunsystems, da sie bei der Bildung von weißen Blutkörperchen helfen.
Ihre Zusammensetzung besteht zu 90% aus Wasser, wodurch sie fettarm und proteinreich sind.
Zucchinis lassen sich auch gut auf dem Balkon oder der Terasse im Kübel anbauen.
Die Früchte werden zwar nicht ganz so groß, doch bei gute Pflege wachsen dann umsomehr. Außerdem ist es eine sehr dekorative Pflanze.
Eine sehr leckere Rezeptidee
Ca. 10 Blüten (am Besten von den männl. Stielen, die bekommen keine Früchte)
mit z.B. der Masse für Grünkernbratlinge füllen. Dazu vorher den Stielansatz entfernen und damit die Blütenpollenstände entfernen. Durch das entstandene Loch kann dann die Masse eingespritzt werden. Ich habe dazu bei einer alten kleine Plastiktüte eine Ecke abgeschnitten und die Masse in die Tüte getan um sie dann durch die abgeschnittene Spitze in die Öffnung der Blüten zu spritzen.
Für die Panade ca. 3 EL Kichererbsenmehl mit Salz und Gewürzen wie Paprika, Chili o.ä. verrühren und dann mit lauwarmen Wasser vermengen, so dass eine Panade entsteht. Die Blüten darin wenden, damit sie von allen Seiten bedeckt sind und dann in heißem Kokosöl in einer Pfanne goldbraun braten.
Dazu passen Salat und Pellkartoffeln.
Guten Appetit!
