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Veröffentlicht: 08. November 2022

Rosenkohl-Gulasch (4 Portionen)

Dieser fettfreie, vegane Gulasch hält jede Menge Nährstoffe bereit. Rosenkohl ist reich an Antioxidantien und den Vitaminen C, A und E sowie Kalzium, Eisen und Mangan.

1,5 kg Kartoffeln gut waschen und samt Schale in Würfel schneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 250 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen etwa 35 ‑45 Minuten backen, bis sie schön goldig sind.

1kg Rosenkohl putzen und in Salzwasser 8 Minuten kochen. Dann abseihen und zur Seite stellen.

3 große Zwiebeln grob würfeln, 3 Knoblauchzehen fein hacken. Beides in einem großen Topf ohne Fett scharf anbraten. 400g Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anrösten. Dann mit 250ml Traubensaft ablöschen den Bo-densatz lösen.

Nun 200ml Aroniasaft und 750ml Gemüsebrühe (Hefefrei) sowie den Rosenkohl hinzugeben, und alles wieder aufkochen. Auf mittlerer Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt die Gewürze wie 2EL Paprikapulver Edelsüß, je 1EL Paprikapulver ro-senscharf und Rauchpaprika, 2TL Mojoran getr., 1,5TL Salz, etwas Pfeffer und Cayenpfeffer hinzugeben und 3EL Ahornsirup angießen.

Alles gut vermengen und vom Herd nehmen.

Das Gulasch sollte nun noch einige Minuten ruhen und dabei leicht abkühlen.

Gutes Gelingen!

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Veröffentlicht: 04. Oktober 2022

Post Covid, Post Grippe, Post Impfung -

Was kannst Du machen!!!

Bestimmte Symptome können auch länger nach einer Grippe oder Impfung auftreten.

So wie Schmerzen, Kurzatmigkeit, Antriebslosigkeit bis hin zum Erschöpfungssyndrom.

Nun wurde festgestellt, dass dann der Körper in seiner wunderbaren Biologie gestört ist (Blutplättchen, Mitochondrien Verlust und Entzündungen).

Es gibt Wege dieses wieder in Balance zu bringen.

Metabolic Balance hat dazu einen speziellen Ernährungsplan erarbeitet und dieser in Kombination mit passender Bewegung, unterstützt den Körper bei seiner Gesundung.

Willst Du mehr dazu wissen, hol Dir ein Termin bei Bulli am Empfang!

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Veröffentlicht: 31. August 2022

Weintrauben

Sie sind nun reif und so lecker und gesund. Vor allem, wenn sie mit Kernen genossen werden.

Traubenkerne sind toll! 

Ja, ernsthaft!

Sie enthalten:

Vitamin E, B-Vitamine und die Stoffe Viniferin, Resveratrol und OPC.

Diese Stoffe, verzögern die Zell- und Hautalterung. OPC wird eine entzündungshemmende und stark antioxidative Wirkung zugeschrieben.

Es schützt die Gefäße, senkt den Blutdruck und trägt bei einer Vielzahl von Infektionen unterstützend zur Heilung bei.

Ein wahres kleines Wunderwerk! 

Lasst uns also wieder Trauben mit Kerne genießen,

so wie die Natur die Traube gedacht hat!

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Veröffentlicht: 12. Mai 2022

Wildkräutersuppe

1 große Hand voll Wildkräuter wie Bärlauch,
Vogelmiere, Brennnessel, Gundelrebe oder was sonst gerade so wächst und
dich anlacht, 50 g Spinat, 150 g Zucchini, 1 EL Mandelmus, 1 EL Apfelessig und etwas Sojasoße in den Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe dann anrichten und mit Walnußöl beträufeln.
Nach Belieben mit frischen Kräutern, Blüten,
geschälten Hanfsamen oder anderen Saaten dekorieren.

Guten Appetit!

Wildkräuter haben ein vielfaches an Nährstoffen, als gekauftes Gemüse und unterstützen unser Wohlbefinden.

Möchtest du dich mit Gemüse versorgen, welches reich an Nährstoffen ist, so kann ich dir außer den Verzehr von Wildkräuter, den Verzehr von Gemüse aus der Solidarischen Landwirtschaft empfehlen.

Die Böden werden dort mit Microorganismen versetzt, so dass das Gemüse wieder so voll mit Nährstoffen ist, wie noch vor 30 Jahren.

Das HuBZ ist Verteiler Station für die Solawi Wahrstorf. Jeden Donnerstag oder Freitag kann du als Mitglied der Solawi dein Gemüse nach deinem Training im HuBZ mitnehmen und dich und deine Lieben mit wahren Lebensmitteln versorgen. Auch ist es möglich sich selbst mit einzubringen und sich wieder mit der Erde und den Humus in Kontakt zu bringen. Dies entspannt wunderbar.

Interesse oder Fragen? Dann melde dich gerne bei mir!

https://www.solawi-rostock.de/

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Veröffentlicht: 14. April 2022

Essener Brot:

Weiche 500g Dinkelkörner zusammen mit 3EL Leinsamen und 50g Chiasamen über Nacht in Wasser ein. Lasse sie dann zwei Tage in einem Keimglas keimen. Wenn die Körner aufgekeimt sind, gib sie in eine Rührschüssel. Zerkleinere sie anschließend mit einem Pürierstab. Gib 200ml Wasser, 1TL Salz, 30g Dinkelvollkornmehl und 2 EL Olivenöl hinzu. Vermische alles zu einer einheitlichen Masse. Verteile den Teig auf einem Backblech. Schneide den Teig mit einem Messer in fünf etwa gleich große Fladen. Lasse das Essener Brot mehrere Stunden in der Sonne oder alternativ auf der warmen Heizung trocknen.

Lass es dir schmecken!

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Veröffentlicht: 04. Februar 2022

Stoffwechselentlastung und Organreinigung

Fasten ist eine gute Möglichkeit zum Reinigen, wenn man sich dementsprechend die nötige Zeit dafür nehmen kann. Fasten im Zuge eines normalem Arbeitsalltages stresst meines Erachtens zusätzlich unser System.

Möchtest du dennoch etwas Gutes für dich tun, empfehle ich dir den Morgen mit einem 1/2 Liter Zitronenwasser aus einer halben Zitrone zu beginnen. Langsam trinken und erst nach 30 Minuten ein Fett– und Salzfreies Frühstück einzunehmen. Dies kann ein Smoothie sein oder einfach nur Obst oder Porridge. So hat deine Leber weiterhin Zeit für die Reinigung deines Körpers.

Folgend ein paar Rezepte von Antony William, die ich sehr lecker und wohltuend empfinde:

Heavy Metal Detox Smoothie: 2 reife Bananen, ca.150 g wilde Blaubeeren (gerne Tiefgekühlt), 1EL Koriander (Tiefgekühlt), Saft einer Orange und je 1TL Lappentang, Spirulina, Gerstengrassaftpulver in den Smoothiemaker und pürieren, dann langsam trinken oder löffeln.

Apfel-Zimt– Smoothie: 2 Äpfel, 1,5 Bananen (wenn möglich gefrostet), 240ml Wasser, 1TL Ahornsirup oder 1-2 Datteln, 3/4 TL Zimtpulver, 1/4 TL gem.Ingwer, 1 Prise Muskatpulver pürieren, dann langsam trinken oder löffeln.

Porridge mit wilden Blaubeeren (oder Apfel, Birne): 1 Tasse Hirse oder Haferflocken mit 1/2 TL Zimt in 0,5l Wasser aufkochen, dann 10 Minuten ziehen lassen immer wieder umrühren. Halbe Tasse Blaubeeren und 1TL Ahornsirup oder Honig unterrühren.

Vielleicht möchtest du auch dein Mittagessen noch Fettfrei einnehmen?

Kartoffelsalat 2.Port.: 1kg Kartoffeln gewürfelt 5-10 Minuten weich dämpfen. 1 Knoblauchzehe, 1 EL Petersilie, 2 EL Frühlingszwiebeln alles fein gehackt mit 1/2 TL Senfpulver und 2 TL Zitronensaft vermengen. Dazu Radieschenscheiben, Gurkenscheiben und die Kartoffeln geben und vermengen.

Und auch das Abendbrot?

Salat nach belieben mit Ahornsirup und Zitronensaft als Dressing ist lecker.

Das fettfreie Frühstück kannst du beibehalten so lange du magst. Fettfreie Tage immer mal wieder zwischendurch z.B. am Wochenende einfügen. Möchtest du für einen längeren Zeitraum den Organismus entlasten ohne zu hungern, spreche uns gerne an und wir unterstützen dich dabei!

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Veröffentlicht: 06. Dezember 2021

Weihnachten mal ohne Braten und Co.?

Fleisch ist ein Stück Lebensqualität wird uns suggeriert. Es fällt jedoch auf, dass
Fleischesser, insbesondere Rindfleischesser, häufiger zu Wut, Angst und Gewalt neigen,
als Vegetarier.

Gewebe speichert Emotionen
Gewebe ist in der Lage, Emotionen zu speichern. Diese Erkenntnis wurde durch Organ-
transplantationen gewonnen. Viele Empfänger von Organspenden berichten darüber,
dass sie die Emotionen ihrer Spender empfinden. Alle Gewebe und Organe unseres
Körpers sind in der Lage emotionale Energie zu speichern. Dieselbe Übertragung von
Emotionen geschieht auch dann, wenn wir Fleisch oder Organe von Tieren essen. Die
Energien und Emotionen, die in diesen Geweben gespeichert waren, werden vom
menschlichen Körper aufgenommen. Und diese Energie, die sich im Fleisch der Tiere
eingeprägt hat, beeinflusst nun die Stimmung, das Verhalten und das Bewusstsein des-
jenigen, der dieses Fleisch verzehrt hat.

Fleisch macht aggressiv
Wenn die Tiere zum Schlachthaus gebracht werden, erleben sie Emotionen, wie Panik
und unermessliche Angst. Diese Emotionen werden als negative Energie in ihrem Ge-
webe gespeichert. Das Fleisch enthält dann die Energie von Gewalt, Angst und Hoff-
nungslosigkeit und wird beim Verzehr diese Fleisches in uns übergehen.
Es ist zu empfehlen, den Fleischverbrauch einzuschrän-
ken und darauf zu achten, dass Fleisch und Wurstwa-
ren von Tieren aus artgerechter Haltung gekauft wer-
den.

Gefüllte Zucchini überbacken

4 kleine Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das
Fruchtfleisch grob hacken. 2 gehackte Zwiebeln ,
1 reife Tomaten gehackt, 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt und in 1 EL Kokosöl in einer
Pfanne anbraten. 2 Hände voll Jackfruit Veggie Hack (von Rossmann) in heißem Was-
ser 2 Minuten einweichen, dann ebenfalls in die Pfanne zum anbraten geben. 3 EL Senf
und 1 EL Tomatenmark einrührten und etwas Wasser dazugeben, 10 Minuten köcheln
lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchinihälften mit der Masse befüllen
Veganen Reibekäse (z.B. von Liddl) drüberstreuen und 25 Min. im vorgeheizten Ofen
bei 180 Grad backen.

Guten Appetit!

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Veröffentlicht: 01. November 2021

Rote Beete

Ein Jungbrunnen und Kraftspender. Immer mehr Spitzensportler trinken Rote Beete Saft zur Leistungssteigerung und für eine bessere Regeneration nach Wettkämpfen und intensivem Training.

Doch auch als Gemüse ist Rote Beete sehr wertvoll, lecker und schnell zubereitet.

Der rote Farbstoff unterstützt die Leber beim entgiften und stärkt dein Immunsystem. Außerdem fördert die Rote Beete die Blutbildung und schützt die Gefäße vor Ablagerungen. Ein Gemüse gegen Arteriosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfall mit viel Folsäure, Eisen und Vitamin B.

Rezeptempfehlung:

2 Knollen Rote Beete dünn schälen und waschen, 2 Möhren waschen und alles zu dünnen Stiften schneiden.

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 daumengroßes Stück Ingwer würfeln und in etwas Kokosfett andünsten.

Dann das Gemüse hinzufügen und ebenfalls andünsten.

Mit 200ml Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen und 10 Minuten köcheln.

200ml Kokosmilch (aus der Dose gut geschüttelt) einrühren und

mit 1TL Kurkuma gem., 1TL Kreuzkümmel gem., 1TL Koriander gem., Salz und Pfeffer würzen.

Mit Reis– oder Kartoffelmehl andicken und servieren.

Lasst es Euch schmecken!

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Veröffentlicht: 04. Oktober 2021

Zucchini– Schoko-Kuchen

 Für einen Kastenkuchen ca. 30 cm

300g Zucchini waschen, trocknen und fein raspeln (den Saft leicht ausdrücken).

3 Eier der Größe L mit 160g Backzucker schaumig schlagen und dann 120ml Sonnenblumenöl unterrühren.

200g Dinkelmehl (Typ 630), 100g gemahlene Haselnüsse, 50g Kakao und 3 TL Weinstein– Backpulver mit einem 1/2 TL Salz in einer Schüssel vermischen. Dann zur Öl-Zucker Mischung geben und rühren bis alle trockenen Zutaten feucht sind. Garaspelte Zucchini zugeben, weiterrühren bis die Zucchini nicht mehr als solche zu erkennen ist.

Zum Schluss 100g gehackte dunkle Schokolade unterheben. In die Backform füllen, 30g Schokoraspel drüberstreuen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten bei 180 Grad Ober-und Unterhitze backen. Den Kuchen vorm stürzen vollständig in der Form abkühlen lassen.

Danke liebe Rita, für dieses leckere Rezept!

Hast auch du ein Rezept, welches du mit uns teilen möchtest, dann sende dies gerne per Mail oder gebe es am Empfang ab! Danke!

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Veröffentlicht: 04. Oktober 2021

Die Grippesaison wird von Ärzten angekündigt -Zeit für einen Immun-Check um gut durch diese Erkältungszeit zu kommen.

Wir können unser Immunsystem auf vielfältige Weise stärken. Mit Wechselduschen, viel draußen bewegen bzw. regelmäßige und gezielte Bewegung, Vermeidung von andauerndem Stress und gesunde Ernährung. Doch benötigen wir in der dunklen Jahreszeit oft mehr Vitalstoffe als Obst und Gemüse heute noch beinhalten (auch BIO). Deshalb ist es für viele sinnvoll zusätzliche Vitalstoffe einzunehmen. Welche du individuell für dich und deinen Organismus in welcher Dosierung benötigst kann dir dein persönliches Immunprofil aufzeigen. Melde dich bei Interesse gerne telefonisch, per Mail oder am Empfang und wir vereinbaren einen Termin!